К сожалению, в Telegram нет возможности изменить юзернейм созданного бота, но вы всегда можете создать бота с новым юзернеймом: Как создать нового бота в Telegram.
Как изменить юзернейм бота
Инструкция как изменить юзернейм (@username_bot) бота в Telegram через @BotFather.